Чтобы приготовить харчо из баранины вам потребуется:
- грудинка баранья - 600 г,
- лук репчатый - 3 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- черный перец (горошком) 10 шт.,
- чеснок - 1/2 шт.,
- рис – 1 ст.,
- специи,
- соль,
- зелень.

Рецепт харчо:

1. Баранью грудку порубить, положить в кастрюлю, залить водой (2л). Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену.

2. Положить очищенную луковицу и морковь. Варить на медленном огне до готовности около часа. Затем вынуть овощи из бульона. Оставшийся лук мелко порезать и добавить в суп.

3. Затем положить промытый рис и томатную пасту. Варить еще 10-15 минут.

4. Положить перец, соль, специи и измельченный чеснок. Харчо из баранины готово. При подаче посыпать мелкорубленой зеленью и заправить сметаной.

Приятного аппетита!