гредиенты: 1 кг куриного филе 4 крупных сладких перца 2 крупных луковицы 6 зубчиков чеснока 800 г томатов в собственном соку 2 ст.л. растительного масла соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление: 1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. 2. В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреть растительное масло. 3. В 3-4 захода обжарить курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход. 4. Переложить на тарелку. 5. Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно рубим. 6. Выложить лук в сотейник и жарить, помешивая, на среднем огне около 5 минут. 7. Сладкий перец нарезать толстой соломкой. К луку добавить перец и чеснок. 8. Жарить, помешивая, еще 5 минут. 9. Вернуть в сотейник куриное филе, добавить размятые томаты вместе с соком. 10. Добавить соли по вкусу. 11. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой до мягкости перца, около 25 минут. 12. При подаче посыпать нарубленным базиликом.