*1 кг свиных ребер, *1/2 ч. ложки перца черного молотого, *1 ч. ложка соли, *1/3 ч. ложки семян тмина - измельчить, *1/3 ч. ложки зерен горчицы - измельчить, *1/3 ч. ложки молотой паприки, *мускатный орех и имбирь молотые - на кончик ножа.
Рецепт приготовления
Все перечисленные специи смешать с солью. Ребра хорошо вымыть, натереть подготовленными специями со всех сторон. Выложить ребра в глубокий противень, добавить 1/3 стакана кипятка, накрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую до 180С духовку для запекания. Через 1 час снять фольгу, на противне будет жидкость, довести ребра до готовности и до полного выкипания жидкости, в духовке, без фольги, периодически их переворачивая. Это приблизительно 15-20 минут.
