Яйца и соль добавьте в кефир, перемешайте венчиком. Муку просейте и замесите пресное тесто, количество муки - сколько возьмет тесто.
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду и сделайте из него пюре. Добавьте измельченную жаренную луковицу, тертый сыр и измельченную свежую зелень, перемешайте.
Тесто разрежьте на кружочки (с помощью формочки или обычной чашки) и скалкой раскатайте. В центр выложите начинку, края защипните и сдавить пирожок с двух сторон, чтобы получилась лепешка.
Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до хрустящей и румяной корочки.
Со сковороды выложите лепешки на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
