Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко измельчите, остальные овощи натрите на "длинной" терке для моркови по-корейски.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите все овощи и тушите на слабом огне около 25 минут. Затем добавьте чеснок, посолите и протушите еще 5 минут. При желании добавьте свежей измельченной зелени.
Подавайте с кашами и другими гарнирами в горячем виде.
