Колбаса домашняяФотография 1 - Второе блюдо <!--if()-->- <!--endif--> - Рецепты - Вкусные рецепты
Вкусные рецепты

Сайт создан для тех кто любит вкусно и полезно поесть.
Привет Гость ты в группе Гости.   Сегодня 06.12.2016 и времени 13:08
Меню сайта

Рецепты

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Главная » Раздел » Второе блюдо » Колбаса домашняяФотография 1
Ингредиенты для рецепта домашней колбасы:

свинина – 1 кг;
говядина – 500 г;
сало – 200 г;
молоко – 50 мл;
сахар-песок;
чеснок – 4-5 зубчиков;
масло растительное – 2-3 ст.л.;



мускатный орех;
перец черный молотый;
тмин:
паприка;
соль;
свиные кишки или рукав для запекания.

Рецепт домашней колбасы:

1. Свиную и говяжью мякоть нарезаем кусочками средней величины и складываем в миску или пластиковую емкость.

2. Затем насыпаем щепотку сахарного песка и приправы, подсаливаем. Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем на ночь в прохладное место.

3. Далее перекручиваем мясо и порезанные кусочки сала через мясорубку дважды, а лучше трижды.

4. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в полученный мясной фарш.

5. Наливаем молоко и тщательно вымешиваем до однородного состояния.

6. Подготовленные обработанные кишки завязываем суровой ниткой с одного края, плотно начиняем мясом с помощью кондитерского мешка и завязываем второй кончик.

7. Прокалываем кишки иголкой в нескольких местах, чтобы во время приготовления не лопнули.

8. Заворачиваем сырую колбаску в фольгу, укладываем в глубокий противень. Наливаем на дно полстакана воды и масло.

9. Помещаем колбасу в разогретую до 180-200оС духовку и запекаем ровно один час.

10. За 10-15 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу и подрумяниваем изделия.

Вынимаем противень из духовки, колбаски остужаем, режем тонкими ломтиками, выкладываем на блюдо вместе с отварным языком, бужениной и подаем к Новогоднему столу. Кроме мясного ассорти, жареные колбаски можно пустить на праздничные бутерброды, закуски, канапе и т.п.
Просмотров: 249 | Размеры: 570x428px/71.5Kb
Дата: 09.11.2013 | Добавил: КОЛДУНЬЯ
Просмотреть фотографию в реальном размере
Рейтинг: 0.0/0


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Мини-чат
200

Рецепты

Создал Botasan © 2016
Хостинг от uCoz