* 1,2-1,5 кг вырезки свинины

Для кляра:

* 150 г твердого сыра
* 3 яйца
* ½ стакана пива
* 4 столовые ложки с горкой муки
* Соль, приправы по желанию

Для маринада:

* 3 столовые ложки горчицы
* 2 столовые ложки уксуса
* 2 столовые ложки масла
Мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинками. Смешать все компоненты маринада, обмазать ломтики свинины и оставить на 30-60 минут:Для кляра яйца взбить с пивом, солью, специями, мукой:Всыпать мелко натертый сыр и перемешать:Ломтики мяса окунуть в полученную массу:Выложить на сковороду с разогретым маслом:Зарумянить с обеих сторон на среднем огне:Промокнуть бумажной салфеткой и подать: