Делаем разрезы ножом виде зубцов забора по кругу помидора. И ложечкой осторожно достать мякоть, чтобы не повредить стенки помидора. Для начинки сыр и яйца натереть на мелкой овощной терке, грецкие орехи мелко нарубить, дольки чеснока пропустить через чесночницу. Яйца, сыр (оставить 2 ст. ложки для украшения), орехи, чеснок и майонез перемешать. Если необходимо добавить соль и перец. Из начинки формируем шарики, по диаметру для помидоров.
В каждую половинку помидора выкладываем начинку-шарик, сверху посыпаем сыром и украшаем полосками моркови.
