* 150 г твердого сыра * 3 яйца * ½ стакана пива * 4 столовые ложки с горкой муки * Соль, приправы по желанию
Для маринада:
* 3 столовые ложки горчицы * 2 столовые ложки уксуса * 2 столовые ложки масла Мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинками. Смешать все компоненты маринада, обмазать ломтики свинины и оставить на 30-60 минут:Для кляра яйца взбить с пивом, солью, специями, мукой:Всыпать мелко натертый сыр и перемешать:Ломтики мяса окунуть в полученную массу:Выложить на сковороду с разогретым маслом:Зарумянить с обеих сторон на среднем огне:Промокнуть бумажной салфеткой и подать: