Ингредиенты: Петрушка корень 100 г Лук репчатый 50 г Сливочное масло 5 г Картофель 80 г Щавель 10 г Морковь 15 г Лук-порей 5 г Сметана 15% 5 г Петрушка 2 г Укроп 2 г Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать на сливочном масле. В кипящий бульон (воду) положить пассерованные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить кубики картофеля и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить порезанные листики щавеля и посолить. Готовый суп подавать со сметаной и зеленью.
