Щавелевый суп можно готовить как на мясном бульоне, так и постный, т.е. без мяса. Он хорош любой! Сварить бульон. Обжарить репчатый лук и морковь на подсолнечном масле в сковороде. В кастрюльку с бульоном добавить нарезанный картофель, дать ему свариться до полуготовности. Затем добавить обжаренные овощи и специи. Поварить 10 минут и добавить тщательно вымытый и порезанный щавель. Поварить еще 5 минут. Добавить мелко порезанное, сваренное вкрутую яйцо. Посолить. Посыпать большим количеством зелени. Кушать со сметаной или майонезом.
