Капусту брокколи разобрать на соцветия, обрезать ножки. В кипящую, очень хорошо просоленную воду кидаем сначала ножки капусты, чтобы они варились 4 минуты, затем соцветия на 2 минуты. Капусту остудить. Апельсины разрезать пополам и удалить мякоть так, чтобы остались целыми корзинки. Мякоть апельсина мелко порезать.Мясо курицы порезать на мелкие кусочки. Огурец мелко рубим. В миске смешиваем: мясо, огурец, майонез, соль, мякоть апельсина. Выкладываем в апельсиновые корзинки, украшаем сверху капустой брокколи.
