400 г копченого куриного мяса, 2 свежих огурца, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка оливок без косточек, 200 г майонеза, соль. Приготовление:
Огурцы нарезать маленькими кубиками. На плоском блюде выложить из мелко нарезанного огурца контур подковы. Нарезать куриное мясо, яйца, лук, оливки, добавить майонез, перемешать. Горкой выложить салат на форму подковы.
Для украшения: белок покрасить соком красной капусты или свеклы, натереть на терке, выложить сверху. По желанию украсить консервированным горошком, петрушкой и подать.
