Такие соленые опята придутся весьма к месту на новогоднем столе, этот рецепт консервирования простой, а опята получаются очень вкусными.
Сортировать грибы по размеру не нужно. Отделите шляпки от ножек, нарежьте ножки соломкой, соедините со шляпками, вымойте и опустите на 15-20 мин в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на дуршлаг и дайте опятам остыть.
На дно подготовленной посуды положите пряности, сверху грибы слоем в 5 см, посыпьте солью, таким образом уложите несколько слоев грибов.
Сверху соленые опята нужно накрыть салфеткой, положить кружок и груз.
Опята могут немного посветлеть в процессе засолки.
