3. Затем обжариваем на разогретом масле до образования корочки.
4. После этого наливаем в сковороду, где готовилось мясо, немного воды; хорошо перемешиваем, доводим до кипения.
5. Выкладываем обжаренные куски мяса в полученный мясной соус и варим на медленном огне 5 минут.
Готовые эскалопы подаем к столу с гарнирами или овощными салатами в горячем виде. Остывшие эскалопы из свинины или любого другого мяса очень хорошо подходят для праздничных бутербродов, приготовленных в микроволновке или духовке.
